Mandel-Ingwersauce
Menge: 4 Portionen
3 tb Butter
100 g Mandelblaettchen
3 eingelegte Ingwerstuecke
-- (a 4 cm Durchmesser)
4 tb Ingwersirup
1/4 l suesse Sahne
;Salz
;weisser Pfeffer; gemahlen
Butter in einem Topf erhitzen, die Mandeln darin schwach anbraeunen.
Den Ingwer in feine Streifchen schneiden und zusammen mit dem Sirup
in den Topf geben, die Sahne zufuegen und aufkochen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Sauce ueber die fertig gebratenen Fische
geben und noch etwas ziehen lassen.
Menge: 4 Portionen
3 tb Butter
100 g Mandelblaettchen
3 eingelegte Ingwerstuecke
-- (a 4 cm Durchmesser)
4 tb Ingwersirup
1/4 l suesse Sahne
;Salz
;weisser Pfeffer; gemahlen
Butter in einem Topf erhitzen, die Mandeln darin schwach anbraeunen.
Den Ingwer in feine Streifchen schneiden und zusammen mit dem Sirup
in den Topf geben, die Sahne zufuegen und aufkochen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Sauce ueber die fertig gebratenen Fische
geben und noch etwas ziehen lassen.