Münsterlaender Zwiebelsosse
Menge: 4 Portionen
250 g Zwiebeln
40 g Butter
40 g Mehl
375 ml Fleischbruehe
Salz
Pfeffer
Zucker
Essig
Siehe auch: Fleischbruehe nach Muensterlaender Art
Zwiebeln abziehen und in Wuerfel schneiden.
In einem Topf die Butter auslassen und die Zwiebeln goldgelb roesten.
Mit der Bruehe abloeschen und 5 Minuten kochen.
Die Sosse mit Mehl binden, mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen, mit
Essig suess-saeuerlich abschmecken.
Diese Sauce wird ueber das Fleisch gegossen, dass in den Suppentellern
serviert wird, aus denen schon die Fleischbruehe gegessen worden ist.
Menge: 4 Portionen
250 g Zwiebeln
40 g Butter
40 g Mehl
375 ml Fleischbruehe
Salz
Pfeffer
Zucker
Essig
Siehe auch: Fleischbruehe nach Muensterlaender Art
Zwiebeln abziehen und in Wuerfel schneiden.
In einem Topf die Butter auslassen und die Zwiebeln goldgelb roesten.
Mit der Bruehe abloeschen und 5 Minuten kochen.
Die Sosse mit Mehl binden, mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen, mit
Essig suess-saeuerlich abschmecken.
Diese Sauce wird ueber das Fleisch gegossen, dass in den Suppentellern
serviert wird, aus denen schon die Fleischbruehe gegessen worden ist.