Orangensauce, leichte

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Orangensauce, leichte

1 -2 Orangen (unbehandelt!
- Reformhaus!)
1/2 pk Johannisbeergelee
1 ts Senf
50 g gehackte Mandeln
1 Msp. Cayenne-Pfeffer
1 ts Worcestersosse
Salz
Zucker


Orangen duenn schaelen, nur die Schale ohne das Weisse verwenden, in
feine Streifen schneiden, Johannisbeergelee zufuegen, Senf, gehackte
Mandeln, Cayenne-Pfeffer und Worcestersosse dazugeben und verruehren.
Mit Salz und Zucker abschmecken.

Tip fuer Orangenstreifen: in Haushaltsgeschaeften gibt es (meistens)
spezielle kleine Kratzer fuer Zitrusschalen, die 6-8 Streifchen
gleichzeitig herstellen, wenn man sie kraeftig ueber die Schale zieht.
Ueberteuert, aber nuetzlich. Vorteil: wer nicht so gut im 'duenn schaelen'
ist, hat damit etwas Narrensicheres.