Pfefferminz - Ingwer - Chutney (vegan)
Menge: 1 Portion
40 GrammPfefferminzblaetter
1/8 LiterObstessig (siehe Tipp)
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Scharfe Chilischoten (feingehackt)
100 Gramm Ingwerpflaumen, kandiert
2 Teelöffel Ingwerwurzel (frisch gerieben)
1 Knoblauchzehe; gehackt
50 Gramm Schalotten; gehackt
Pfefferminze waschen, trockenschleudern, die Blaetter fein hacken. Mit
Essig, Salz, Zucker und Chilischoten zu einem Brei verruehren.
Die Ingwerpflaumen gut ablaufen lassen, ganz fein wuerfeln und mit der
Ingwerwurzel und dem Knoblauch unter dem Pfefferminzbrei ruehren. Zum
Schluss die Schalotten zufuegen.
Sollte das Chutney zu fest sein, mit weiteren 1 bis 2 Essloeffel
Obstessig verduennen.
Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:
Menge: 1 Portion
40 GrammPfefferminzblaetter
1/8 LiterObstessig (siehe Tipp)
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Scharfe Chilischoten (feingehackt)
100 Gramm Ingwerpflaumen, kandiert
2 Teelöffel Ingwerwurzel (frisch gerieben)
1 Knoblauchzehe; gehackt
50 Gramm Schalotten; gehackt
Pfefferminze waschen, trockenschleudern, die Blaetter fein hacken. Mit
Essig, Salz, Zucker und Chilischoten zu einem Brei verruehren.
Die Ingwerpflaumen gut ablaufen lassen, ganz fein wuerfeln und mit der
Ingwerwurzel und dem Knoblauch unter dem Pfefferminzbrei ruehren. Zum
Schluss die Schalotten zufuegen.
Sollte das Chutney zu fest sein, mit weiteren 1 bis 2 Essloeffel
Obstessig verduennen.
Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum: