Pikante Schlehen

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Pikante Schlehen

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Mi 6. Apr 2016, 23:02

Pikante Schlehen

1500 g Schlehen
0.5 l Weinessig
750 g Zucker
3 Gewuerznelken
1 Stueck Zimtrinde


Die mit Wasser bedeckten Schlehen aufkochen und auf Sieb abtropfen
lassen.

Weinessig und Zucker durch Abschaeumen klar kochen u. Zimt u. Nelken
dazu geben. Alles mit Schlehen zusammen aufkochen.

Die Fruechte mit Schaumloeffel aus der Fluessigkeit heben u. in Glaeser
fuellen. Danach die Zucker-Essig-Mischung einkochen bis sie dickfluessig
ist und ueber die Fruechte giessen. Nach dem Erkalten Glaeser verschliessen.
Verwendung: Als Beilage zu Fleischgerichten, besonders zu Wild.

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