Pikantes Linsenpüree
Menge: 1 Dip
150 Gramm rote Linsen
1 Schalotte
1 Teelöffel Sesamöl
1 kleine grüne Peperoni
125 Milliliter Gemüsebrühe
;Tafelsalz
1 Esslöffel Zitronensaft
;Zucker
Linsen waschen. Schalotte pellen, fein würfeln und im Sesamöl andünsten.
Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen, zu den Linsen geben. Mit der
Brühe ablöschen und etwa 8-10 Minuten köcheln. Peperoni entfernen. Linsen
pürieren. Mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Wenn das Püree zu
fest ist, noch etwas Brühe hinzufügen.
Passt zu: Möhren, Kohlrabi, Stangensellerie
Menge: 1 Dip
150 Gramm rote Linsen
1 Schalotte
1 Teelöffel Sesamöl
1 kleine grüne Peperoni
125 Milliliter Gemüsebrühe
;Tafelsalz
1 Esslöffel Zitronensaft
;Zucker
Linsen waschen. Schalotte pellen, fein würfeln und im Sesamöl andünsten.
Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen, zu den Linsen geben. Mit der
Brühe ablöschen und etwa 8-10 Minuten köcheln. Peperoni entfernen. Linsen
pürieren. Mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Wenn das Püree zu
fest ist, noch etwas Brühe hinzufügen.
Passt zu: Möhren, Kohlrabi, Stangensellerie