Quatre-Epices
Menge: 1 Portion
5 ts Schwarze Pfefferkoerner
2 ts Muskatnuss; gerieben
1 ts Gewuerznelken
1 ts Getrockneter Ingwer
Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4
Monate.
Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in
Gerichten wie Eintoepfen, die lange koecheln muessen, gebraucht.
Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergaenzt.
Menge: 1 Portion
5 ts Schwarze Pfefferkoerner
2 ts Muskatnuss; gerieben
1 ts Gewuerznelken
1 ts Getrockneter Ingwer
Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4
Monate.
Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in
Gerichten wie Eintoepfen, die lange koecheln muessen, gebraucht.
Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergaenzt.