Rosinensoße
Menge: 4 Portionen
30 g Butter
40 g Mehl
65 ml Rotwein
375 ml Brühe vom Pökelfleisch
Nelkenpulver
Muskat
Salz
Zucker
50 g Rosinen
1/2 Zitrone, unbehandelten,
-Schale von
Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-9 braun werden
lassen, Mehl zugeben und ebenfalls unter Rühren braun werden lassen.
Mit Rotwein und Brühe nach und nach auffüllen, mit den Gewürzen
kräftig abschmecken, ca. 5 Min. auf 1 kochen lassen, Gewaschene
Rosinen und Zitronenschale zugeben, 10 Min. in der Soße ziehen lassen.
Zitronenschale vor dem Servieren entfernen. Gut abschmecken.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 40 Minuten
Pro Person ca. : 150 kcal
Pro Person ca. : 627 kJoule
Menge: 4 Portionen
30 g Butter
40 g Mehl
65 ml Rotwein
375 ml Brühe vom Pökelfleisch
Nelkenpulver
Muskat
Salz
Zucker
50 g Rosinen
1/2 Zitrone, unbehandelten,
-Schale von
Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-9 braun werden
lassen, Mehl zugeben und ebenfalls unter Rühren braun werden lassen.
Mit Rotwein und Brühe nach und nach auffüllen, mit den Gewürzen
kräftig abschmecken, ca. 5 Min. auf 1 kochen lassen, Gewaschene
Rosinen und Zitronenschale zugeben, 10 Min. in der Soße ziehen lassen.
Zitronenschale vor dem Servieren entfernen. Gut abschmecken.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 40 Minuten
Pro Person ca. : 150 kcal
Pro Person ca. : 627 kJoule