Salsa agrodolce (Süss-saure Sauce)
1 Zwiebel
1 Bd. Petersilie
Frische Basilikumblaetter
-- (Menge wie Petersilie)
3 tb (-4) Olivenoel
500 g Reife Tomaten
1 Spur Salz
1 Spur Pfeffer
1 Stueckchen Stangenzimt
1 Spur Zucker
1 tb Weinessig
Zwiebel, Petersilie und Basilikum feinhacken und im Olivenoel
anduensten. Tomaten ueberbruehen, haeuten, entkernen, grob
zerkleinern und in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Stangenzimt und
Zucker zugeben, ca. 15 Minuten schmoren, bis eine saemige Sauce
entsteht. mit dem Essig abschmecken.
1 Zwiebel
1 Bd. Petersilie
Frische Basilikumblaetter
-- (Menge wie Petersilie)
3 tb (-4) Olivenoel
500 g Reife Tomaten
1 Spur Salz
1 Spur Pfeffer
1 Stueckchen Stangenzimt
1 Spur Zucker
1 tb Weinessig
Zwiebel, Petersilie und Basilikum feinhacken und im Olivenoel
anduensten. Tomaten ueberbruehen, haeuten, entkernen, grob
zerkleinern und in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Stangenzimt und
Zucker zugeben, ca. 15 Minuten schmoren, bis eine saemige Sauce
entsteht. mit dem Essig abschmecken.