Salsa ri pummaroru - sizilianische Tomatensauce
Menge: 500 Ml
1 md Zwiebel
4 tb Olivenoel
1 Knoblauchzehe
2 lg Dosen Tomaten, geschaelt
--a EW 520 g)
1 bn Basilikum
Oregano, frisch; nach
--Geschmack
Zwiebel pellen, wuerfeln, im Oel goldbraun anduensten. Knoblauch
durch die Presse direkt dazudruecken. Dann die Tomaten (zur Haelfte
mit Saft, andere Haelfte ohne Saft) und das grob zerpflueckte
Basilikum zugeben, alles gut verruehren und saemig einkochen lassen.
Anschliessend durch ein Sieb streichen.
Je nach Rezept noch mit frischem Oregano abschmecken.
Menge: 500 Ml
1 md Zwiebel
4 tb Olivenoel
1 Knoblauchzehe
2 lg Dosen Tomaten, geschaelt
--a EW 520 g)
1 bn Basilikum
Oregano, frisch; nach
--Geschmack
Zwiebel pellen, wuerfeln, im Oel goldbraun anduensten. Knoblauch
durch die Presse direkt dazudruecken. Dann die Tomaten (zur Haelfte
mit Saft, andere Haelfte ohne Saft) und das grob zerpflueckte
Basilikum zugeben, alles gut verruehren und saemig einkochen lassen.
Anschliessend durch ein Sieb streichen.
Je nach Rezept noch mit frischem Oregano abschmecken.