Sauce Mayonnaise
Menge: 4 Portionen
1 Eigelb
1 tb scharfer Senf
Salz, Pfeffer, Aromat
1/4 l Oel
ein paar Tropfen Essig
Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Aromat verruehren. Langsam das Oel unter-
ruehren, bis die Masse fest genug ist. Am Schluss ein paar Tropfen Essig
zufuegen.
Menge: 4 Portionen
1 Eigelb
1 tb scharfer Senf
Salz, Pfeffer, Aromat
1/4 l Oel
ein paar Tropfen Essig
Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Aromat verruehren. Langsam das Oel unter-
ruehren, bis die Masse fest genug ist. Am Schluss ein paar Tropfen Essig
zufuegen.