Sauce all'arrabiata
Menge: 4 Portionen
150 g Speck;durchwachsen
-- gewuerfelt
1 Zwiebeln; fein gehackt
2 Knoblauchzehen
-- sehr fein gehackt
2 Rote Pfefferschote;entkernt
-- in feinen Streifen
3 tb Olivenoel
750 g Tomaten; geschaelt, entkernt
-- gewuerfelt
1 Bd. Basilikum
-- in feinen Streifen
100 g Pecorinokaese; gerieben
Olivenoel erhitzen, zuerst Speck anbraten, dann Zwiebeln daempfen.
Knoblauch und die Pfefferschote hinzufuegen und mitduensten. Die
Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten koecheln lassen.
Kurz vor dem Servieren, Basilikum unter die Sauce geben.
Die Teigwaren mit der Sauce uebergiessen, mit Pecorino bestreut
servieren.
Menge: 4 Portionen
150 g Speck;durchwachsen
-- gewuerfelt
1 Zwiebeln; fein gehackt
2 Knoblauchzehen
-- sehr fein gehackt
2 Rote Pfefferschote;entkernt
-- in feinen Streifen
3 tb Olivenoel
750 g Tomaten; geschaelt, entkernt
-- gewuerfelt
1 Bd. Basilikum
-- in feinen Streifen
100 g Pecorinokaese; gerieben
Olivenoel erhitzen, zuerst Speck anbraten, dann Zwiebeln daempfen.
Knoblauch und die Pfefferschote hinzufuegen und mitduensten. Die
Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten koecheln lassen.
Kurz vor dem Servieren, Basilikum unter die Sauce geben.
Die Teigwaren mit der Sauce uebergiessen, mit Pecorino bestreut
servieren.