Sauce mit Sichuan-Pfeffer
Menge: 4 Portionen
60 g Lauch
1 tb Sichuan-Pfefferkoerner
4 tb Warme Huehnerbruehe
4 tb Sesamoel
Salz
Lauch putzen und waschen, dann mit den Pfefferkoernern auf ein Brett geben
und sehr fein hacken.
Beides mit der Huehnerbruehe und dem Sesamoel in einer Schuessel gruendlich
verruehren und mit dem Salz abschmecken.
Sauce in ein Schaelchen fuellen und servieren. Schmeckt besonders gut zu
Gefluegel und Fisch.
Menge: 4 Portionen
60 g Lauch
1 tb Sichuan-Pfefferkoerner
4 tb Warme Huehnerbruehe
4 tb Sesamoel
Salz
Lauch putzen und waschen, dann mit den Pfefferkoernern auf ein Brett geben
und sehr fein hacken.
Beides mit der Huehnerbruehe und dem Sesamoel in einer Schuessel gruendlich
verruehren und mit dem Salz abschmecken.
Sauce in ein Schaelchen fuellen und servieren. Schmeckt besonders gut zu
Gefluegel und Fisch.