Scharfe Chilisauce
Menge: Fuer 8-10 Personen
125 g frische Chilischoten
2 Schalotten
2 -3 Knoblauchzehen
1 bn Petersilie
1 bn Koriander
Saft von 2 Limetten
1 tb Rotweinessig
1 ts Salz
5 tb Olivenoel
Chilischoten waschen, laengs halbieren, die Kerne entfernen. Knoblauch,
Schalotten, Chili und Kraeuter sehr fein hacken und zerdruecken.
Mit Limettensaft, Essig, Salz und Oel mischen. Ueber Nacht ziehen
lassen.
Menge: Fuer 8-10 Personen
125 g frische Chilischoten
2 Schalotten
2 -3 Knoblauchzehen
1 bn Petersilie
1 bn Koriander
Saft von 2 Limetten
1 tb Rotweinessig
1 ts Salz
5 tb Olivenoel
Chilischoten waschen, laengs halbieren, die Kerne entfernen. Knoblauch,
Schalotten, Chili und Kraeuter sehr fein hacken und zerdruecken.
Mit Limettensaft, Essig, Salz und Oel mischen. Ueber Nacht ziehen
lassen.