Scharfe Knoblauch-Salsa aus getrockneten Peperonis

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Scharfe Knoblauch-Salsa aus getrockneten Peperonis

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Mi 6. Apr 2016, 18:37

Scharfe Knoblauch-Salsa aus getrockneten Peperonis

40 g getrocknete rote Chilies
5 Knoblauchzehen
1/3 c Olivenoel
1/4 Teeloeffel Salz


Die getrockneten Chilies und warmes Wasser in eine Schuessel
geben und ca. 30 Minuten einweichen lassen bis die Chilies
weich sind. Danach die Chilies und die Knoblauchzehen
kleinhacken (mit einem Ruehrstab oder einem scharfen Messer),
Olivenoel und Salz hinzugeben. Die Salsa haelt sich ca. 10
Tage im Kuehlschrank.

Tips:

- da sich getrocknete Peperonis laenger halten als Knoblauch,
kann man auch die Salsa ohne den Knoblauch machen und den
Knoblauch erst kurz vor dem Gebrauch hinzugeben

Zubereitungszeit 40 Minuten
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