Scharfe Mandelsauce (zu Fisch)

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Scharfe Mandelsauce (zu Fisch)

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Mi 6. Apr 2016, 18:30

Scharfe Mandelsauce (zu Fisch)

Menge: 4 Portionen

100 g Mandeln; geschaelt
2 Knoblauchzehen
2 Chilis
1 Fleischtomate
1 ts Tomatenmark
3 tb Rotweinessig
-Salz und Pfeffer
1/4 l Olivenoel


Je nach Appetit reicht diese Sauce auch fuer die anderthalbfache
Anzahl von Portionen.

Die Mandeln in einer trockenen Pfanne roesten, bis sie duften, dann
mit den uebrigen Zutaten (ausser dem Oel) in der Kuechenmaschine zu
einer glatten Paste mixen.

Das Oel langsam zufuegen, bis die Sauce cremig ist.

Tip: Wird in Spanien gern zu gegrilltem Fisch gegessen..
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