Scharfer Kräutersenf
Menge: 1 Portion
200 g Schwarze Senfkoerner
2 bn Petersilie
2 bn Kerbel
6 Zweige Estragon
2 tb Kapern
1 Stueck frische Ingwerwurzel
1/2 ts Nelkenpulver
1/2 ts Gemahlener Kardamom
120 g Zucker
1 ts Salz
3 dl Kraeuter-Weinessig
Senfkoerner im Cutter feinmahlen, Kraeuter und Kapern feinhacken.
Ingwerwurzel schaelen und feinreiben.
Alle aufgefuehrten Zutaten gut vermengen, ueber Nacht offen in einer
Schuessel stehenlassen.
Am naechsten Tag in Glaeser abfuellen.
Menge: 1 Portion
200 g Schwarze Senfkoerner
2 bn Petersilie
2 bn Kerbel
6 Zweige Estragon
2 tb Kapern
1 Stueck frische Ingwerwurzel
1/2 ts Nelkenpulver
1/2 ts Gemahlener Kardamom
120 g Zucker
1 ts Salz
3 dl Kraeuter-Weinessig
Senfkoerner im Cutter feinmahlen, Kraeuter und Kapern feinhacken.
Ingwerwurzel schaelen und feinreiben.
Alle aufgefuehrten Zutaten gut vermengen, ueber Nacht offen in einer
Schuessel stehenlassen.
Am naechsten Tag in Glaeser abfuellen.