Sosse "all'arrabbiata"
Menge: Fuer 4 Personen
200 g geraeucherte Schweinebacke
- oder
durchwachsenen Speck
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
2 sm Chilischoten entkernt
1 cn geschaelte Tomaten (420g
- Ew.)
Salz
1/2 bn Basilikum
80 g frisch geriebener Pecorino
Gewuerfelter Schweinebacke ausbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili
zugeben und anduensten, Tomaten mit Fluessigkeit dazu, bei starker Hitze
7 min. einkochen evtl. salzen. Basilikum in streifen unterziehen.
Chili aus der Sauce nehmen, Haelfte des Kaeses unterziehen, mit den
Nudeln vermischen und sofort servieren. Restlichen Kaese dazu reichen.
Menge: Fuer 4 Personen
200 g geraeucherte Schweinebacke
- oder
durchwachsenen Speck
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
2 sm Chilischoten entkernt
1 cn geschaelte Tomaten (420g
- Ew.)
Salz
1/2 bn Basilikum
80 g frisch geriebener Pecorino
Gewuerfelter Schweinebacke ausbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili
zugeben und anduensten, Tomaten mit Fluessigkeit dazu, bei starker Hitze
7 min. einkochen evtl. salzen. Basilikum in streifen unterziehen.
Chili aus der Sauce nehmen, Haelfte des Kaeses unterziehen, mit den
Nudeln vermischen und sofort servieren. Restlichen Kaese dazu reichen.