Spaghetti alla carbonara

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
Tag-der-Tiere-Hannover
Beiträge: 2403
Registriert: Sa 26. Mär 2016, 00:23
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von Tag-der-Tiere-Hannover

Spaghetti alla carbonara

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 22:31

Spaghetti alla carbonara

Menge: 4 Portionen

500 g Spaghetti
150 g Bauchspeck, halbtrocken
1 tb Schweineschmalz
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote, getrocknet
4 Eier
6 tb Parmesan, gerieben
Salz
Pfeffer

Spaghetti in Salzwasser kochen. Den gewuerfelten Speck im
Schweineschmalz auslassen. Ebenso eine geschaelte, halbierte
Knoblauchzehe und nach Belieben eine Chilischote mitroesten - beide
herausnehmen, wenn sie anzubrennen drohen.

In einer vorgewaermten Schuessel die Eier mit 2 EL Kaese und reichlich
grob gemahlenen Pfeffer verschlagen.

Die noch nassen Spaghetti (etwas Kochwasser zurueckbehalten)
dazugeben udn mischen. Etwas heisses Kochwasser hinzufuegen - die
Eiersauce muss die Spaghetti dicklich ueberziehen. Restlichen Kaese
untermischen, sofort servieren.
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Saucen, Marinaden“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste