Spezialsauce zu grünem Spargel

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Spezialsauce zu grünem Spargel

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 22:24

Spezialsauce zu grünem Spargel

Menge: 1 Portion

1 sm Zwiebel
3 tb Weisswein
Salz
Pfeffer
4 Eigelb
2 ts Tomatenpueree
4 tb Geschlagene Sahne


Die Zwiebel fein hacken und mit Weisswein und Salz bei starker Hitze
einkoecheln lassen. Abkuehlen lassen, die uebrigen Zutaten beifuegen und
im Wasserbad schaumig aufschlagen. Eventuell mit Salz und Pfeffer
nachwuerzen.
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