Süßsaure Aprikosensoße (vegan)

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Süßsaure Aprikosensoße (vegan)

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 22:07

Süßsaure Aprikosensoße (vegan)

375 Gramm entsteinte Aprikosen
2 Zwiebeln
100 Milliliter roter Portwein
100 Milliliter Apfelessig (siehe Tipp)
75 Gramm Zucker
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
1/2 Teelöffel Zimt
etwas Salz
etwas Cayennepfeffer
2 Aprikosen für die Garnitur

Aprikosen entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln
pellen, sehr fein würfeln. Alle Zutaten aufkochen, 30 - 40
Minuten unter gelegentlichem Rühren auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 3 - 4 zu einem Kompott einkochen. Danach pikant
würzen, mit in Spalten geschnittenen Aprikosen garnieren, warm
oder kalt zum Fleisch servieren.

Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:

5 g Eiweiß, 130 g Kohlenhydrate, 2875 kJ, 686 kcal,

Zusatz:
Zubereitungszeit: 55 Minuten
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