Tatarensosse
Menge: 1 Portion
200 g Mayonnaise
1 tb Zitronensaft; o.
- Estragonessig
1 tb Senf
1 pn Zucker
Salz
Pfeffer
1 Gewuerzgurke
1/2 ts Kapern
1/2 sm Zwiebel
1 Anchovis
Zitronenschale
1/2 ts Petersilie; gehackt
Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
Auf einem Brettchen Gurke, Kapern, Zwiebel Anchovis und Zitronenschale ganz
feinhacken. Zusammen mit der Petersilie in die Mayonnaise ruehren. Ist die
Sosse zu dickfluessig, mit etwas lauwarmem Wasser verruehren.
Tatarensosse eignet sich zu Bratenfleisch, Kurzgebratenem, gekochtem und
gebackenem Fisch, Gefluegel, Gemuese usw.
Menge: 1 Portion
200 g Mayonnaise
1 tb Zitronensaft; o.
- Estragonessig
1 tb Senf
1 pn Zucker
Salz
Pfeffer
1 Gewuerzgurke
1/2 ts Kapern
1/2 sm Zwiebel
1 Anchovis
Zitronenschale
1/2 ts Petersilie; gehackt
Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
Auf einem Brettchen Gurke, Kapern, Zwiebel Anchovis und Zitronenschale ganz
feinhacken. Zusammen mit der Petersilie in die Mayonnaise ruehren. Ist die
Sosse zu dickfluessig, mit etwas lauwarmem Wasser verruehren.
Tatarensosse eignet sich zu Bratenfleisch, Kurzgebratenem, gekochtem und
gebackenem Fisch, Gefluegel, Gemuese usw.