Teufels-Sauce

Menge: 6 Portionen


4 sm Chilischoten
1 lg Rote Paprikaschote ca. 200g
1 sm Zwiebel (50 g)
1 Knoblauchzehe
; Salz, Pfeffer
; etwas gehackte Petersilie


Chilies aufschlitzen, Kerne entfernen. Die Paprika mit dem
Sparschaeler schaelen. Frucht halbieren, Trennwaende und Kerne
entfernen. Zwiebel und Knoblauch schaelen. Alles Gemuese grob
zerteilen. Mit 150 ml Wasser in einen Topf geben. Etwa 30 Minuten
koecheln lassen, bis die Chilies weich sind. Wasser abgiessen,
puerieren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Sauce in Schaelchen fuellen.
Kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Pro Portion: 14
kcal/59 kJ