italienische Spezialsauce
Menge: 2 - 3 Portionen
3 Esslöffel grünes Olivenöl
1 Tasse feingehackte Zwiebel
1 Esslöffel abgezogener und feingehackter Knoblauch
4 Tasse Dosentomaten (1 große Dose)
150 Gramm Tomatenmark
1 Esslöffel gestrichen Oregano
1 Esslöffel gehäuft Basilikum
(oder 1 Teelöffel getrocknet)
1 Lorbeerblatt
2 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Salz
etwas bunter Pfeffer, frisch aus der Mühle
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazu geben und glasig werden
lassen. Den Knoblauch dazugeben und unter Rühren 2 Minuten erhitzen.
Grobgehackte Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Kräuter und Gewürze
hineingeben. Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze im geöffneten
Kochtopf 50 - 90 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Lorbeerblatt
entfernen und servieren.
Menge: 2 - 3 Portionen
3 Esslöffel grünes Olivenöl
1 Tasse feingehackte Zwiebel
1 Esslöffel abgezogener und feingehackter Knoblauch
4 Tasse Dosentomaten (1 große Dose)
150 Gramm Tomatenmark
1 Esslöffel gestrichen Oregano
1 Esslöffel gehäuft Basilikum
(oder 1 Teelöffel getrocknet)
1 Lorbeerblatt
2 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Salz
etwas bunter Pfeffer, frisch aus der Mühle
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazu geben und glasig werden
lassen. Den Knoblauch dazugeben und unter Rühren 2 Minuten erhitzen.
Grobgehackte Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Kräuter und Gewürze
hineingeben. Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze im geöffneten
Kochtopf 50 - 90 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Lorbeerblatt
entfernen und servieren.