italienische Spezialsauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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italienische Spezialsauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 21:50

italienische Spezialsauce

Menge: 2 - 3 Portionen

3 Esslöffel grünes Olivenöl
1 Tasse feingehackte Zwiebel
1 Esslöffel abgezogener und feingehackter Knoblauch
4 Tasse Dosentomaten (1 große Dose)
150 Gramm Tomatenmark
1 Esslöffel gestrichen Oregano
1 Esslöffel gehäuft Basilikum
(oder 1 Teelöffel getrocknet)
1 Lorbeerblatt
2 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Salz
etwas bunter Pfeffer, frisch aus der Mühle

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazu geben und glasig werden
lassen. Den Knoblauch dazugeben und unter Rühren 2 Minuten erhitzen.
Grobgehackte Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Kräuter und Gewürze
hineingeben. Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze im geöffneten
Kochtopf 50 - 90 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Lorbeerblatt
entfernen und servieren.
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