Tomaten-Auberginen-Soße
Menge: Für 4 Portionen
400 g Auberginen
600 g Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 tb Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 ds Zucker
1 -2 El Balsamessig
Auberginen waschen, würfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel
und Knoblauchzehen würfeln. In Olivenöl andünsten. Aubergine, Tomaten und
Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und
Balsamessig abschmecken.
Paßt zu Spaghetti oder Makkaroni.
Zusatz :
: Pro Portion
: ca. 160 Kalorien / 690 Joule
Menge: Für 4 Portionen
400 g Auberginen
600 g Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 tb Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 ds Zucker
1 -2 El Balsamessig
Auberginen waschen, würfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel
und Knoblauchzehen würfeln. In Olivenöl andünsten. Aubergine, Tomaten und
Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und
Balsamessig abschmecken.
Paßt zu Spaghetti oder Makkaroni.
Zusatz :
: Pro Portion
: ca. 160 Kalorien / 690 Joule