Vielerlei-Minzen-Sauce
Menge: 2 Portionen
4 tb Minze, moeglichst viele
--Sorten, Blaettchen und
--Blueten
1 tb ;Wasser: kochend
1 tb Holunderbluetensirup
--oder Zucker
3 tb Balsam-Essig oder Weinessig
Blaettchen und Blueten im Mixer zerkleinern, mit dem kochenden Wasser
rasch durchruehren, um die Aromen optimal freizusetzen. Anschliessend
Holunderbluetensirup einruehren und die Sauce eine Stunde ruhen
lassen. Vor dem Servieren den Balsam-Essig untermischen.
Menge: 2 Portionen
4 tb Minze, moeglichst viele
--Sorten, Blaettchen und
--Blueten
1 tb ;Wasser: kochend
1 tb Holunderbluetensirup
--oder Zucker
3 tb Balsam-Essig oder Weinessig
Blaettchen und Blueten im Mixer zerkleinern, mit dem kochenden Wasser
rasch durchruehren, um die Aromen optimal freizusetzen. Anschliessend
Holunderbluetensirup einruehren und die Sauce eine Stunde ruhen
lassen. Vor dem Servieren den Balsam-Essig untermischen.