Waldviertler Kräutersenf
20 dag gemahlene Senfkoerner
3 dag Weizenmehl
2 1/2 cl heisses Wasser
1/8 l Kraeuteressig
6 tb Oel
4 ts Honig
4 ts Salz
3 ts gepresster Knoblauch
2 dag Petersilie
2 dag Schnittlauch
4 sm Zweige franz. Estragon
30 sm Zweige Thymian
12 sm Zweige Majoran
8 sm Zweige Oregano
4 sm Zweige Ysop
Die frischen Kraeuter abrebeln und fein schneiden, danach mit den
uebrigen Zutaten in einer Schuessel gut vermischen. Der Senf sollte
zwei Wochen in einem verschlossenen Tongefaess kuehl gelagert werden.
Liebe Gruesse aus Goeblasbruck
20 dag gemahlene Senfkoerner
3 dag Weizenmehl
2 1/2 cl heisses Wasser
1/8 l Kraeuteressig
6 tb Oel
4 ts Honig
4 ts Salz
3 ts gepresster Knoblauch
2 dag Petersilie
2 dag Schnittlauch
4 sm Zweige franz. Estragon
30 sm Zweige Thymian
12 sm Zweige Majoran
8 sm Zweige Oregano
4 sm Zweige Ysop
Die frischen Kraeuter abrebeln und fein schneiden, danach mit den
uebrigen Zutaten in einer Schuessel gut vermischen. Der Senf sollte
zwei Wochen in einem verschlossenen Tongefaess kuehl gelagert werden.
Liebe Gruesse aus Goeblasbruck