Winzer-Marinade
2 Zwiebeln (evtl. mehr)
2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)
1 sm Lorbeerblatt
8 Wacholderbeeren
5 Pimentkörner
1 Zweig Thymian
2 tb Essig
1/4 l Wasser
3/8 l Weißwein
Zwiebeln und Knoblauchzehen in Viertel schneiden, mit Lorbeerblatt,
Wacholderbeeren, Pimentkörnern, Thymian, Essig und Wasser ankochen
und 5 Minuten fortkochen, abkühlen lassen. Wein hinzufügen.
Zum Marinieren von Hammel- und Rindfleisch geeignet.
2 Zwiebeln (evtl. mehr)
2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)
1 sm Lorbeerblatt
8 Wacholderbeeren
5 Pimentkörner
1 Zweig Thymian
2 tb Essig
1/4 l Wasser
3/8 l Weißwein
Zwiebeln und Knoblauchzehen in Viertel schneiden, mit Lorbeerblatt,
Wacholderbeeren, Pimentkörnern, Thymian, Essig und Wasser ankochen
und 5 Minuten fortkochen, abkühlen lassen. Wein hinzufügen.
Zum Marinieren von Hammel- und Rindfleisch geeignet.