Zitronenmarinade mit Salbei (für Kalb und Geflügel)
Menge: 1 Portionen
1/2 Tas. Olivenoel
2 Zitronen; Saft
1/4 Tas. Weisswein; trocken
1 Knoblauchzehe, in duennen
- Scheiben
3 ts Salbei; frisch
-- ODER
1 ts Salbei; getrocknet
1 Zitrone; Schale
1 Lorbeerblatt, etwas
- zerrieben
Weisser Pfeffer
Alle Zutaten vermischen, mit einem Schwingbesen gut emulgieren.
Gefluegelteile oder Kalbfleisch darin 30 Minuten marinieren lassen.
Menge: 1 Portionen
1/2 Tas. Olivenoel
2 Zitronen; Saft
1/4 Tas. Weisswein; trocken
1 Knoblauchzehe, in duennen
- Scheiben
3 ts Salbei; frisch
-- ODER
1 ts Salbei; getrocknet
1 Zitrone; Schale
1 Lorbeerblatt, etwas
- zerrieben
Weisser Pfeffer
Alle Zutaten vermischen, mit einem Schwingbesen gut emulgieren.
Gefluegelteile oder Kalbfleisch darin 30 Minuten marinieren lassen.