Zucchini-Creme
Menge: 6 Portionen
200 g Zucchini
100 g Parmesan
1 bn Petersilie
100 g Kuerbiskerne
1/2 Zitrone, unbehandelt
1 ts ;Salz; evt. 2 Tl
100 ml Olivenoel
Zucchini kleinschneiden und zusammen mit Parmesan,
Petersilienblaettchen, Kuerbiskernen und Zitronenschale im Mixer oder
mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Salz und Olivenoel
unterruehren. Dazu Spaghetti mit Zucchinistreifen.
Tip:
Wenn die Zucchini-Creme nicht gleich verbraucht wird, haelt sie sich
im Schraubdeckelglas, vollstaendig mit Oel bedeckt, mindestens 2
Wochen im Kuehlschrank.
Passt auch zu Pellkartoffeln und kurzgebratenem Fleisch.
Menge: 6 Portionen
200 g Zucchini
100 g Parmesan
1 bn Petersilie
100 g Kuerbiskerne
1/2 Zitrone, unbehandelt
1 ts ;Salz; evt. 2 Tl
100 ml Olivenoel
Zucchini kleinschneiden und zusammen mit Parmesan,
Petersilienblaettchen, Kuerbiskernen und Zitronenschale im Mixer oder
mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Salz und Olivenoel
unterruehren. Dazu Spaghetti mit Zucchinistreifen.
Tip:
Wenn die Zucchini-Creme nicht gleich verbraucht wird, haelt sie sich
im Schraubdeckelglas, vollstaendig mit Oel bedeckt, mindestens 2
Wochen im Kuehlschrank.
Passt auch zu Pellkartoffeln und kurzgebratenem Fleisch.