Cassissauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Cassissauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Fr 8. Apr 2016, 16:29

Cassissauce

Menge: 12 Portionen

225 g schwarzes Johannisbeergelee
1 Stück hauchdünn abgeschälte
; Orangenschale
5 cl Cassis
schwarzer Pfeffer a.d.Mühle
2 ts Dijon-Senf (eventuell)

Das Gelee bei milder Hitze unter Rühren auflösen, Orangenschale in hauchfeine
Späne schneiden, dazugeben, Gelee mit dem Cassis glattrühren, herzhaft mit
Pfeffer und nach Geschmack auch mit Senf würzen. Abkühlen lassen.
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