Gurme Gima - Afghanische Hackfleischsauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Gurme Gima - Afghanische Hackfleischsauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 21:54

Gurme Gima - Afghanische Hackfleischsauce

Menge: 4 Portionen

2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
60 ml Oel
500 g Rinderhackfleisch
3 tb Tomatenmark
1/2 ts Cayennepfeffer
1/2 ts Currypulver, scharfes
1 ts Korianderkoerner, gemahlene


Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Knoblauch durchpressen. Oel in einer
grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig duensten.
Hackfleisch hinzufuegen und unter Wenden braun anbraten.

Tomatenmark mit 100 ml Wasser und den Gewuerzen verruehren und zum
Fleisch geben. 5 Minuten kochen lassen, dann 250 ml Wasser dazugeben
und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen lassen.

Info:
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Zubereitungszeit: 1 Stunde
Pro Portion 279 kcal / 1165 kJ
15 g Eiweiss
24 g Fett
2 g Kohlenhydrate

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