Jackie's Hot Sauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
Tag-der-Tiere-Hannover
Beiträge: 2403
Registriert: Sa 26. Mär 2016, 00:23
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von Tag-der-Tiere-Hannover

Jackie's Hot Sauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 21:27

Jackie's Hot Sauce

Menge: 1 Portion

1 gruene Papaya; geschaelt,
-entkernt und grob gehackt
10 rote Chilischoten; entkernt
2 Zwiebeln; in Vierteln
3 Knoblauchzehen; geschaelt
Schale einer unbehandelten
-Limone
100 ml Limonensaft
300 ml Malzessig
1 ts Salz
5 tb mittelscharfer Senf

Diese Rezept fuer eine scharfe Sauce kommt von Jackie aus Trinidad. Man kann
sie zu fast allen Speisen servieren.

Papaya, Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und die Limonenschale mit dem
Puerierstab oder dem Mixer puerieren. In einen Topf geben und Essig, Salz
und Senf unterruehren.

Bei kleiner Hitze 20 Min. koecheln lassen und gelegentlich umruehren. Noch
heiss in saubere, moeglichst sterilisierte, Glaeser abfuellen und dicht
verschliessen.
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Saucen, Marinaden“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast