Käsesauce für Tortellini

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Käsesauce für Tortellini

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 21:13

Käsesauce für Tortellini

Menge: 2 Portionen

200 g Schafskaese
1 Becher Sahne
1 -2 Knoblauchzehen
etwas Olivenoel
frische Kraeuter
(Basilikum, Oregano,
- Majoran, Thymian usw.
ganz nach Geschmack),
zur Not Kraeuter der
- Provence (getrocknet)


Die Knoblauchzehen je nach Geschmack durchpressen und im Olivenoel
anbraten oder im Ganzen im Olivenoel anbraten und herausnehmen (dann
wird der Knoblauchgeschmack nicht ganz so heftig). Die Sahne zugeben
und kurz aufkochen lassen. Den Schafskaese reinbroeseln und langsam
schmelzen lassen. Die Sosse dickt dabei ein. Wenn die gewuenschte
Konsistenz erreicht ist, die Kraeuter zugeben.

Man kann die Sosse so ueber die Tortellini geben. Man kann sie auch
damit ueberbacken (Lecker!). Wenn man will, kann man auch noch etwas
Tomatenmark oder passierte Tomaten zugeben.
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