Morchelsosse

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Morchelsosse

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 16:42

Morchelsosse

Menge: 1 Portion


25 g getrocknete Spitzmorcheln
250 ml Wasser einweichen
2 Zwiebeln
20 g Butter
2 tb trockenem Sherry
125 ml Milch
20 g Creme fraiche
Salz
Pfeffer
heller Sossenbinder
1/2 Bd. gehackter

Getrocknete Spitzmorcheln (Fundstelle sofort mir mitteilen) 30
Minuten in Wasser einweichen. Abgiessen und das Einweichwasser
auffangen. Morcheln und gewuerfelte Zwiebeln in Butter anduensten.
Mit trockenem Sherry und Einweichwasser abloeschen, auf die
Haelfte einkochen. Milch und Creme fraiche einruehren, aufkochen
und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit hellem Sossenbinder andicken
und mit gehackter glatter Petersilie bestreuen.

Info:
Passt zu Spaghetti, Ravioli, Bandnudeln oder Makkaroni.
Jede Portion enthaelt hier leckere 250 Kalorien oder 1030
Joule.
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