Nr.21 Frühlings-Kräutersauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Nr.21 Frühlings-Kräutersauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 16:16

Nr.21 Frühlings-Kräutersauce

Menge: 4 Portionen

2 Eigelbe; hartgekocht
3 Esslöffel Weinessig
1 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel Weißwein
1 Teelöffel Zucker
3 Esslöffel Sahne; frisch
1/2 Becher Sahnejoghurt
1 Teelöffel Salz; gestrichen voll
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß, gestrichen
1 Esslöffel Petersilie
1 Esslöffel Borretsch
1 Esslöffel Zitronenmelisse
1 Esslöffel Pimpinelle
1 Esslöffel Kerbel
1 Esslöffel Dill
1 Esslöffel Estragon
1 Esslöffel Schnittlauch

Kräter feinhacken und alles zusammen gut verrühren.

Unser Tipp:
"Mehl gestrichen" heißt eigentlich nur das Sie je 1 Löffel Mehl nehmen
sollen, einen zweiten Löffel oben drauf legen sollen und den zweiten
Löffel abstreichen sollen um keinen "gehäuften" Esslöffel Mehl zu haben.

Und:
Die Kampagne „#WeRemember“ zum Tag des Gedenkens an die Opfer des
Nationalsozialismus findet immer am 27. Januar statt.

Weitere Informationen:
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