Pfefferminz - Ingwer - Chutney (vegan)

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
Tag-der-Tiere-Hannover
Beiträge: 2403
Registriert: Sa 26. Mär 2016, 00:23
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von Tag-der-Tiere-Hannover

Pfefferminz - Ingwer - Chutney (vegan)

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 13:17

Pfefferminz - Ingwer - Chutney (vegan)

Menge: 1 Portion

40 GrammPfefferminzblaetter
1/8 LiterObstessig (siehe Tipp)
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Scharfe Chilischoten (feingehackt)
100 Gramm Ingwerpflaumen, kandiert
2 Teelöffel Ingwerwurzel (frisch gerieben)
1 Knoblauchzehe; gehackt
50 Gramm Schalotten; gehackt

Pfefferminze waschen, trockenschleudern, die Blaetter fein hacken. Mit
Essig, Salz, Zucker und Chilischoten zu einem Brei verruehren.

Die Ingwerpflaumen gut ablaufen lassen, ganz fein wuerfeln und mit der
Ingwerwurzel und dem Knoblauch unter dem Pfefferminzbrei ruehren. Zum
Schluss die Schalotten zufuegen.

Sollte das Chutney zu fest sein, mit weiteren 1 bis 2 Essloeffel
Obstessig verduennen.

Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Saucen, Marinaden“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast