Quittenchutney

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Quittenchutney

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Mi 6. Apr 2016, 22:43

Quittenchutney

Menge: 1 Portion

700 g Quitten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone
150 g Rosinen
1/4 l Weinessig
2 ts Ingwerpulver
3/4 ts ; Salz
1/2 ts ; Schwarzer Pfeffer
3/4 ts Zimtpulver
1 ts Korianderpulver
1/4 ts Nelken; gemahlen
400 g Zucker


Die Quitten schaelen und vierteln, das Kerngehaeuse entfernen und das
Fruchtfleisch in kleine Stuecke schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Zitrone schaelen und feinhacken.

Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und ca. 40 Minuten bei
kleiner Hitze kochen lassen. Dabei ab und zu umruehren.

Das Chutney in Glaeser fuellen und und verschliessen.

Um das Chutney etwas haltbarer zu machen, die Glaeser sofort fest mit
einem Schraubdeckel oder Einmachcellophanfolie verschliessen.

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