Scharfer Paprikadip

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Scharfer Paprikadip

3 Paprika, rot
3 Knoblauchzehen
1 Sambal Oelek
1 tb Zitronensaft
1,5 tb Olivenoel
Salz
Pfeffer

1. Paprika haeuten:
Backofengrill vorheizen, dann Paprika vierten, putzen, mit der
Hautseite nach oben auf ein Bleck mit Backpapier legen.
10 Minuten nah unterm Grill garen, bis die Haut Blasen wirft.
Dann herausnehmen, mit nassem Kuechentuch abdecken und warten.
Danach laesst sich die Haut leicht abziehen.

2.Dip
Paprika zerquetschen und Sambal Oelek, zwei zerquetschten
Knoblauchzehen und Zitronensaft verruehren, oder einfacher:
alles im Mixer puerieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliche Knoblauchzehe klein hacken, in der Pfanne goldbraun
roesten, auf Kuechenpapier abtropfen lassen und dann ueber
den Dip streuen.