Tomaten-Sahne-Sosse

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Tomaten-Sahne-Sosse

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 21:28

Tomaten-Sahne-Sosse

500 g frische Fleischtomaten,
- grobgehackt
1 lg Zwiebel, grobgehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz
Pfeffer
Thymian
Petersilie
etwas Zucker
1 Becher Schmand oder Creme
- fraiche
etwas Olivenoel


Die Tomaten in kleine Stuecke schneiden (wahlweise vorher mit heissem
Wasser ueberbruehen und haeuten). In dem Olivenoel die Zwiebelwuerfel
anduensten, bis sie goldgelb sind. Die Tomaten dazugeben und alles
leicht koecheln, bis die Tomaten zergangen sind. Gepresste
Knoblauchzehen dazugeben, mit den Gewuerzen abschmecken. Zum Schluss den
Schmand bzw. Creme fraiche unterruehren und mit Parmesankaese zu den
Tortellini servieren.
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