Tomatensauce mit Zwiebeln (vegan)

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Tomatensauce mit Zwiebeln (vegan)

Menge: 4 Portionen

1.5 Kilogramm Fleischtomaten
4 Zwiebeln
4 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
1 - 2 Esslöffel Ahornsirup
3 Esslöffel Obstessig (siehe Tipps)
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum

Außerdem
etwas Mandel-Parmesan oder Haselnuss-Parmesan (siehe Tipps)

Die Tomaten waschen und die Stielansaetze keilfoermig herausschneiden.
Die Tomaten grob zerkleinern. Die Zwiebeln schaelen und grob hacken.

Die Tomaten mit den Zwiebeln und dem Oel in einem Topf unter haeufigem
Umruehren bei mittlerer Hitze in etwa 25 Minuten dicklich einkochen.

Die Sauce durch ein Sieb streichen und mit Salz, dem Ahornsirup und
dem Essig abschmecken.

Die Sauce nach Belieben mit den zerdrueckten Knoblauch, dem Basilikum
oder dem Mandel-Parmesan oder Haselnuss-Parmesan (siehe Tipps) verfeinern

Passt zu Teigwaren

Unsere Tipps:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:

Mandel-Parmesan oder Haselnuss-Parmesan (vegan)


Info: pro Portion 1000 kJ / 240 kcal; 5 g Eiweiss; 15 g Fett;
21 g Kohlenhydrate; 9 g Ballaststoffe