Tzatziki-Rezept

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Tzatziki-Rezept

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 20:05

Tzatziki-Rezept

1.5 kg Joghurt
1 Salatgurke
3 - 10 Knoblauchzehen
Salz
ca. 4 El. Oel

Sossen




Erfolgreich erprobt ist folgendes Rezept:

Joghurt in einem mit Haushaltstuch oder Handtuch ausgelegten Sieb
entwaessern (1 - 3 Stunden, je nach Joghurt)

Salatgurke raspeln, Fluessigkeit abgiessen (oder richtig ausdruecken,
wenn keine Zeit zum Joghurt entwaessern war)

3-10 Knoblauchzehen kleinschneiden (oder auspressen, wenn zu faul
zum Schnipseln), Menge haengt von der Groesse und Frische des
Knoblauchs ab; wenn man 3 Knollen in Plastik kauft, darf's wohl noch
mehr sein, holt man dagegen im Herbst auf dem Markt frischesten
Knoblauch, reichen 3 Zehen

Salz

ca. 4 El. Oel

Die Konsistenz des Ganzen mit Gurkensaft regulieren, also nicht gleich
wegkippen und mindestens 'ne halbe Stunde (besser einige Stunden)
durchziehen lassen und kuehlen.
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