Wiesbadener grüne Sauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Wiesbadener grüne Sauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 19:15

Wiesbadener grüne Sauce

Menge: 6 Personen

125 Gramm grüne Kräuter (je nach
; Jahreszeit
; zusammengestellt, aber
; immer 7 verschiedene):
; Petersilie, Kerbel,
; Sauerampfer, Borretsch,
; Pimpinelle, Schnittlauch,
; Gartenkresse
1/4 Liter Schmand
3 Esslöffel Zitronensaft
2 Becher Schlagsahne (125 Gramm)
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle

Die Kräuter verlesen, waschen, gut trocknen. Blätter von den Stielen zupfen
und grob schneiden.

Die Kräuter mit Schmand, Zitronensaft und Sahne verrühren, mit dem
Schneidstab fein pürieren, salzen und pfeffern. Die grüne Sauce bis zum
Servieren kalt stellen, dann noch einmal durchrühren.
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