Würzige Senfsauce Senef-salse vonne Dijon

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Würzige Senfsauce Senef-salse vonne Dijon

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 19:10

Würzige Senfsauce Senef-salse vonne Dijon

50 g Butter
40 g Mehl
1/2 l Fischbruehe
1 tb Butter
1 tb Weinessig
2 tb Kraeutersenf
2 tb Sahne


Aus Mehl und Butter eine ganz helle Mehlschwitze bereiten, der man
unter staendigem Schlagen mit einem Schneebesen die Fischbruehe
zugiesst, bis die Sauce cremig ist. Butter, Weinessig, Senf und Sahne
vermengen und zur Sauce geben. Mit dem Schneebesen kraeftig
durchschlagen, kurz aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. In
einer vorgewaermten Sauciere servieren.
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