Zwiebelschmalz (aus Butter)

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Zwiebelschmalz (aus Butter)

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 13:43

Zwiebelschmalz (aus Butter)

125 g Butter
3 (-4) Zwiebeln, kleingehackt

Die Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Butter bräunen. Die Pfanne
leicht abkühlen lassen. Weitere Butter dazugeben und unter
Rühren schmelzen lassen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. In ein Gefäss
füllen und erkalten lassen.
Die Mengen man ausprobieren. Ich nehme 3-4 Zwiebeln auf 125 g Butter.
Varianten
~ Ein Lorbeerblatt mitschmoren lassen (danach entfernen). ~ Mit einem
Schuss Calvados ablöschen (muss vollständig einkochen). ~
Apfelstückchen zufügen.
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