Gemüsebrühe

Suppen und Eintöpfe aus der Toskana des Nordens !

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Gemüsebrühe

Beitragvon koch » So 11. Okt 2020, 20:45

Gemüsebrühe

Menge: 4 Portionen

ein paar Blumenkohlabschnitte
ein paar Spargelschalen
2 Möhren
1 Sellerie
1 Lauch/Porree
1 Zwiebel
1 Liter Wasser
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle

Schneiden Sie die Abschnitte von dem Blumenkohl, die Spargelschalen, die Möhren und
den Sellerie grob in Stücke. Dann halbieren Sie den Lauch längs, spülen ihn gründlich aus
(in den Zwischenräumen versteckt sich meistens etwas Erde) und schneiden ihn ebenfalls in
Stücke. Danach kochen Sie das Gemüse etwa 20 Minuten in dem Wasser, schmecken die
Brühe mit Tafelsalz und Pfeffer ab und seihen sie durch ein Sieb.

Unser Tipp:
Für einen intensiveren Gemüsegeschmack können Sie anstelle des Tafelsalzes auch 1 Esslöffel
gekörnte Gemüsebrühe nehmen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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