Avocadodip

[Der-Koch]

Avocadodip

Menge: Fuer eine kleine Schuessel


1 lg weiche Avocado
1/2 -3/4 Becher saurer Rahm
1 gruene Zwiebel
1/2 ts Salz
Pfeffer
etwas
Zucker
2 -3 El. Zitronensaft
1 hartgekochtes Ei
1 Handvoll Dill


Die Avocado halbieren, Stein herausnehmen, Fruchtfleisch aus der
Schale schaben. Das Fruchtfleisch mit der Gabel oder im Mixer
puerieren und wohl dosiert mit den angegebenen Zutaten mischen und
abschmecken: Zwiebel sehr fein hacken. Das Pueree in die
Avocadoschalen fuellen. Mit gehacktem Ei und Dill garnieren. Die
Fruechte luftdicht abgedeckt bis zum Servieren in den Kuehlschrank
legen.

Variante: Anstelle von saurem Rahm wird auch gern Mayonnaise
verwendet, die man, wenn noetig, mit wenig Milch verduennt.