Champignonsalat

[Der-Koch]

Champignonsalat

Menge: Für 4 Portionen


150 g Feldsalat
375 g Champignons
6 tb Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
10 tb Öl
1 bn Schnittlauch

1. Feldsalat waschen und verlesen, Champignons kurz waschen und putzen.

2. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl eine Sauce rühren,
Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Sauce geben.

3. Champignons in dünne Scheiben schneiden.

4. Erst den Feldsalat in der Sauce wenden, abtropfen lassen und auf
einer Platte anrichten. Dann die Champignons in der Salatsauce
wenden und auf dem Feldsalat verteilen. Dazu passen Baguette und
Roséwein.

Pro Portion ca. 3 g E, 25 g F, 6 g KH = 270 kcal (1133 kJ)

Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Champignonsalat
Hauptspeise: Gefüllter Schweinebauch mit Äpfeln und Aprikosen
Nachspeise: Birnentaschen mit Vanillesauce


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 20 Minuten