Chicoreesalat mit Krabben

[Der-Koch]

Chicoreesalat mit Krabben

Menge: 4 Portionen

3 Chicoreekolben
3 Senfgurken
1 Kaest. Kresse
200 g Nordseekrabben, ausgeloest

Fuer die Sauce


2 tb Mayonnaise
5 tb Joghurt Pur
1 tb Essig
1 ts Curry
Salz


Die einzelnen Blaetter von den Chicoreekolben abloesen, waschen,
trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Senfgurke ebenfalls in
feine Streifen schneiden. Die Kresseblaetter mit einer Schere am
Wurzelende abschneiden. Alles mit den Krabben in einer Schuessel locker
vermengen.

Fuer die Sauce Mayonnaise, Joghurt, Essig, Curry und Salz glatt
verruehren.

Die Sauce ueber die Salatzutaten giessen und leicht unterheben.

Als Beilage nehmt am besten Walnussbrot oder wenn's einfacher sein soll
Vollkornbroetchen.

Pro Portion ca. 100 kcal/420 kJ
ca. 12 g E
ca. 5 g F
ca. 3 g K